02 août 2010

Tarte Fine Melon, Chèvre Frais & Caramel de Jurançon au Romarin

Voici une entrée facile à réaliser et terriblement parfumée; elle a plu à tout le monde (il faut bien sûr, aimer le sucré salé). Certes, c'est un peu original mais les différentes saveurs se marient très bien; essayez et vous verrez!! Ingrédients : pour la pâte : 150 g de beurre ramolli 150 g de farine 1 pincée de sel + 1 melon 25 cl de Jurançon (vin blanc doux) 1 branche de romarin 1 chèvre frais (type Petit Billy) 15 g de beurre 40 g de sucre poudre Préparation : Faire la pâte :... [Lire la suite]
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24 juillet 2010

Tarte Amandine aux Quetsches

Je viens de recevoir mon colis de chez Mathon : j'essaie tout de suite mon nouveau moule à tarte rectangulaire.Alors ce sera une tarte aux quetsches avec une pâte à l'amande et une crème d'amande en fond.C'est une recette inspirée d'un de mes pâtissiers préféré : Christophe Michalak.  Ingrédients :pour le pâte :120 g de farine120 g de poudre d'amande60 g de sucre glace70 g de beurre mou15 g de Maïzena2 œufs1 pincée de selpour la crème amandine :80 g de beurre fondu80 g de sucre poudre80 g de poudre d'amande2 œufs40 g de crème... [Lire la suite]
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