20 novembre 2011

Risotto aux Écrevisses et asperges vertes

Faire un risotto : voilà un tour de main qui me paraissait très complexe et je ne m'était jamais lancé.              A tort !!! Finalement, rien de compliqué, c'est juste du temps à y passer : en effet, il faut tourner et tourner et tourner pendant une vingtaine de minutes. Si j'avais su avant que c'était si simple, j'en aurais fait bien plus tôt!! Maintenant que je sais comment m'y prendre, je décline. Je vous présente donc une version écrevisses et asperges vertes.        ... [Lire la suite]
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09 octobre 2010

Millefeuille Figue/Coppa/Parmesan

Voici une petite entrée rapide et improvisée due à de jolies figues fraîches qui me faisaient de l'oeil sur l'étal du maraîcher. Très facile à réaliser et avec un rendu visuel qui me plait. Ingrédients : Un morceau de parmesan Tranches fines de coppa Figues fraîches 1 noix de beurre 1 cc de miel Caramel balsamique Préparation : Râper le parmesan et le répartir (en cercles) sur une feuille de papier sulfurisé; enfourner à 200° jusqu'à légère coloration (attention, ça va vite!). Passer les tranches... [Lire la suite]
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16 juillet 2010

Sablés au Thon & Parmesan

Pour un apéritif qui change des cacahuètes et Curly !!                               <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Wingdings; panose-1:5 0 0 0 0 0 0 0 0 0; mso-font-charset:2; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 268435456 0 0 -2147483648 0;} @font-face {font-family:"Trebuchet MS"; panose-1:2 11 6 3 2 2 2 2 2 4; mso-font-charset:0; ... [Lire la suite]
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