La petite cuisine d'Annabelle

Je vous propose aujourd'hui une recette très, très en retard; en effet, il s'agit du gâteau d'anniversaire de mon petit homme (11 ans déjà!!!).

Pour la 1ère fois, il n'a pas choisi le thème: nous lui avons fait la surprise; je dis "nous" car mon grand homme m'a vraiment beaucoup aidé à modeler les différents personnages.

Il s'agit donc d'un gâteau Angry Birds: pour la base, il s'agit d'un gâteau au chocolat : le Gâteau de Suzy de Pierre Hermé (recette ici). 

Pour la décoration, j'ai fait ma pâte d'amande maison : tant pour tant sucre glace/poudre d'amandes & colorant alimentaire. 

Ensuite, il nous a juste fallu de la patience pour modeler les différents personnages.

Notre "choupi" n'en revenait pas!!!!

Vous allez me dire : "Quel drôle de titre pour une recette!! Mais qu'est ce que c'est??"

Eh bien, ce titre m'a paru la meilleure façon de décrire cette de "tartinade" pour l'apéritif. En effet, nous étions dimanche et envie de préparer un petit apéro pour mes hommes; je regarde dans mes placards, et hop! je sors ce qui me fait envie.

 Je vous donne donc ma recette éclair pour ma "tartinade thon/artichauts".

Ingrédients :

1 petite boîte de thon au naturel

1 petit bocal de fonds d'artichauts

1 fromage blanc

2 CS d'emmental râpé

1 CS d'huile d'olive

basilic séché

sel & poivre

Et maintenant, voici l'explication du titre :

1- je sors les ingrédients du placard 

2- je mets tous les ingrédients dans le bol de mon mixeur plongeant et je mixe

3- je verse ma préparation dans un ramequin, prête pour être servie

D'où le nom, 1...2...3...tartinez!! Cette délicieuse préparation est prête à être tartinée sur du pain ou bien (comme moi) avec des gougères à l'emmental. 

Cette recette est bien entendu déclinable avec de nombreux ingrédients du placard; laissez parler votre imagination et votre placard!!!)

 Après une très longue absence, je reviens avec un nouveau gâteau d'anniversaire. Pour une fois, j'ai pu m'amuser avec un gâteau pour une fille; j'ai profiter de l'anniversaire de la fille d'une collègue pour pouvoir faire autre chose qu'un thème chevalier (ici), dinosaure (ici) ou jeux Olympiques (ici) : Hello Kitty, son thème préféré.

Pour la base, un simple gâteau au chocolat. Pour la déco, j'ai fait de la pâte d'amande rose et beige (fabrication maison : tant pour tant poudre d'amandes et sucre glace avec un peu d'eau pour lier et du colorant alimentaire).

J'ai rempli la tête avec du glaçage royal (sucre glace et jus de citron), les yeux et le nez sont des Dragibus géants et les moustaches des Mikados au chocolat noir.

Minis efforts pour maxis résultats!!! 

Voici un classique de Pierre Hermé (qui avec Christophe Michalak est mon pâtissier préféré). 

Ahh!! Ce gâteau, depuis le temps que l'on m'en parlait, je ne l'avais jamais ni goûté, ni essayé; la honte!!! Alors je me suis lancé dans la recette qui est vraiment très simple, très rapide à faire et avec peu d'ingrédients (ce qui est plutôt rare pour un gâteau de pâtissier).

Le résultat : une tuerie!!! A vous de juger.

Ingrédients :

250g de beurre (1/2 sel pour moi) je sais, je sais, votre maillot de bain ne me dit pas merci!!!!!

250g de chocolat noir 

200g de sucre

70g de farine

4 oeufs

Préparation :

Faire fondre le chocolat et le beurre (bain-marie ou micro-ondes).

Au fouet électrique, battre le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.

Ajouter la farine en pluie puis le mélange beurre/chocolat.

Beurrer un moule (24cm pour moi) et verser la préparation.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 25 minutes et attendre avant de déguster.

Le plus difficile a été d'attendre pour pouvoir le déguster, mais ça en vaut vraiment la peine!!!

A vos fourneaux!!!

Cette année, pour l'anniversaire de mon petit chéri (qui maintenant, pour ses 10 ans, ne veut plus que je l'appelle comme ça devant ses copains : "ça craint!!!"), nous les avons emmené faire des parcours d'accro-branches.

Après 2 heures de "crapahutage", ils avaient tous bien mérité une bonne part de gâteau : en forme d'arbres, bien entendu.

Des gâteaux au yaourt fourrés au Nutella et un joli "pont de singe" fabriqué par mon grand chéri avec de la ficelle et des cure-dents.

Du chocolat noir pour les troncs, du chocolat blanc et du colorant pour le feuillage, du sucre coloré et des perles de sucre pour la décoration.

Rien de plus simple, pour un effet très réussi!!

Alors à l'année prochaine pour un autre anniversaire gourmand.

Aujourd'hui, pas de recette mais la réalisation du gâteau d'anniversaire de mon petit bonhomme. Cette année, il avait choisi le thème des Jeux olympiques, alors le gâteau qui s'imposa à moi fut un stade.

Je ne met pas la recette car il s'agit simplement de plusieurs gâteaux au yaourt recouverts avec du chocolat blanc coloré en vert pour la "pelouse" et du chocolat au lait pour les "pistes". Des cintres de pressing coupés et du filet d'oranges pour les buts, quelques Playmobil, et voilà, le tour était joué!!!

Après un anniversaire "Dinosaures" (clic ICI) et un "Chevaliers" (clic ICI), ce dernier fut très réussi car pour la 1ère fois, il ne pleuvait pas.

J'attends le thème de l'année prochaine avec une légère angoisse car mon petit chou commence à me parler d'un thème "cirque" et d'un gâteau en chapiteau!!!

Alors à l'année prochaine!!!

Faire un risotto : voilà un tour de main qui me paraissait très complexe et je ne m'était jamais lancé.              A tort !!! Finalement, rien de compliqué, c'est juste du temps à y passer : en effet, il faut tourner et tourner et tourner pendant une vingtaine de minutes.

Si j'avais su avant que c'était si simple, j'en aurais fait bien plus tôt!! Maintenant que je sais comment m'y prendre, je décline.

Je vous présente donc une version écrevisses et asperges vertes.

Ingrédients :

riz arborio (riz pour risotto)

1 petit oignon

1 gousse d'ail

40g de beurre

1 cube de bouillon de volaille

1 verre de vin blanc

parmesan

Préparation :

Dans 1 litre d'eau, faire fondre le cube.

Dans une sauteuse ou wok, faire fondre le beurre, y ajouter l'ail pressé, l'oignon émincé très finement puis le riz. Lorsque ce dernier devient translucide, ajouter le vin et remuer sans arrêter.

Lorsque le liquide est absorbé, ajouter une louche de bouillon de volaille (toujours en remuant) et ainsi de suite pendant 18 à 20 minutes.

Au dernier moment, ajouter du parmesan râpé (un morceau que vous râper vous-même, le goût est incomparable).

Le riz doit être fondant mais pas "écrasé".

C'est extrêmement simple : il ne faut pas ménager ses efforts pour remuer, c'est le secret.

A décliner ensuite avec la garniture qui vous plaît : ici écrevisses et asperges vertes croquantes mais j'ai aussi essayé avec une brochette de Saint Jacques ou plus simplement avec un pavé de saumon.

N'hésitez pas, lancez-vous!!!

Après de longs mois d'absence, je vous propose une recette simple (eh oui!!! il faut bien reprendre en douceur), originale et délicieuse.

Si vous aimez le sucré-salé, ce plat est fait pour vous.

Alors, c'est parti pour la recette!!!

Ingrédients :

1 rôti (porc ou veau, au choix)

2 oignons

2 cs de cannelle en poudre

3 oranges

1 cs d'huile d'olive

Préparation :

Dans un plat allant au four, "installer" le rôti, le badigeonner avec l'huile d'olive, saler & poivrer et répartir la cannelle.

Emincer les oignons, couper une orange en tranches et mettre autour de la viande.

Zester les 2 oranges restantes, peler à vif et disposer sur le rôti.

Enfourner à 180° pendant 1h30 environ (cela dépend de la taille de la viande); ne pas hésiter à couvrir votre plat et à le découvrir durant les0 dernières 15 minutes.

Résultat : une viande très parfumée et délicieusement acidulée que j'ai accompagné, ici, d'une puré de topinambour. Une recette que l'on a beaucoup apprécié et honteusement simple!!!

En ce dimanche de Pâques, un petit dessert avec du chocolat s'imposait; ce sera donc un cake avec des pépites et de la noix de coco (il faut bien vider les tiroirs).

C'est au moment de la dégustation que le nom de ce cake m'est venu ; le goût est très semblable à la friandise de mon enfance  : le Bounty et son petit "goût de paradis"!!!

Ingrédients :

4 oeufs

60g de cassonade

60g de sucre

150g de beurre 1/2 sel

100g de chocolat découpé en grosses pépites

50g de farine

110g de noix de coco râpée

1/2 sachet de levure

Préparation :

Faire fondre le beurre noisette.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure, le beurre, la noix de coco, le chocolat et les blancs d'oeufs battus en neige.

Verser dans un moule à cake beurré et enfourner à 180° pendant 40 minutes.

Voici un petit cake délicieux et qui a vraiment un petit goût de paradis.

Je vous fais également profiter de notre visite au Jardin de Claude Monet à Giverny ce samedi : des couleurs et des odeurs absolument magnifiques; je vous laisse juger.

Une petite recette Lucky Luke (qui se fait plus vite que son ombre) après une trop longue absence : trop de boulot oblige!!!

Je vous présente donc l'un des gâteaux préférés de mes hommes, vraiment très rapide et qui permet de reclycler les blancs d'oeufs non utilisés.

Ingrédients :

4 blancs d'oeufs

50g de farine

50g de poudre d'amandes

150g de beurre

150g de sucre glace

1 pincée de sel

Préparation :

Faire fondre le beurre noisette. Mélanger tous les autres ingrédients puis ajouter le beurre fondu.

Mettre dans les empreintes et faire cuire à 180° pendant 15 minutes. Il n'y a pas plus simple et plus rapide.

Vous pouvez y ajouter des fruits (des fraises des bois ou des framboises) ou bien de la pate de pistaches et même des pépites de chocolat.

Un petit délice qui se marie parfaitement avec un bon thé (et même sans, d'ailleurs).